Da Vito chez Vous !

« Il y a autant de façons d’aimer qu’il y a de pizzas…» 

Continuez à profiter de notre carte tranquillement chez vous ! Nos pizzas, desserts, vins et notre épicerie sont toujours disponible en click & collect et livraison.

Click & Collect

Deliveroo

Uber Eats

Chez Da Vito nous faisons la pizza comme nous l’aimons : nous utilisons des farines propres issues de moulins français et italiens pour la fabrication de nos pâtons, nos fromages arrivent d’Italie deux fois par semaine et nos charcuteries sont soigneusement sélectionnées pour une pizza authentique et généreuse. Retrouvez toute notre carte de l’entrée au dessert en livraison ou à emporter. Et pour les clients qui se déplacent, nous proposons notre sélection de vin à prix caviste ainsi qu’une petite épicerie italienne  !

D’aucuns affirment même avoir trouvé un passage secret vers quelques whiskys et autres spiritueux bien cachés…

Pizzeria Da Vito, 5 rue Sedaine, Paris 11ème

Privé : Menu @Home

Privé : Recettes

GNOCCHI SPECK ET GORGONZOLA

Panier de 3/4 personnes à commander en ligne

Speck 150 g

Noix 40 g

Gorgonzola 200 g

Crème liquide 80 g

Noix de Muscade 1 cuillère à café

Romarin

Poivre noix

Préparation

Coupez les brins de romarin au niveau des branches. Enlever les aiguilles et jeter les tiges.
Hachez les aiguilles très finement (plus que sur les photos !) et gardez-les de côté.

Versez la crème fraîche (1) dans une grande casserole ou un fait-tout, assaisonnez avec la noix de muscade, ajoutez la gorgonzola à la crème et faites-le fondre à feu doux en vous aidant avec un fouet (2). Dès que la gorgonzola est dissous, faites épaissir sur le feu suffisamment pour que la sauce ne soit pas trop liquide, puis retirez-la du feu .

Coupez le speck en tranches moyennes, réduisez-le en lanières et recoupez-les grossièrement. Faire griller le speck avec le romarin haché. Et faites sauter jusqu’à ce que le mélange soit croquant, puis réservez (3).

Hachez grossièrement les noix et torréfiez-les dans la même poêle que le speck pour en absorber l’arôme (4).

Cuire les gnocchi dans une casserole d’eau bouillante salée (5).

Dés qu’ils remontent à la surface, égouttez les, puis incorporez-les à la casserole de sauce au gorgonzola. Si nécessaire, ajoutez un mélange d’eau de cuisson des gnocchis et mélangez le tout à feu doux (6).

Ajoutez le speck et les noix au mélange. Aromatisez avec du poivre du moulin. Sel à votre convenance mais le gorgonzola doit suffire (7).

Servez vos gnocchi fumantes. 

Bon appétit !

Commander 

CONSEIL

Vous pourrez réaliser un excellent plat “vide frigo” avec vos restes ! Pour un gratin de gnocchis, ajouter de la chapelure parfumée aux herbes aromatiques, et gratinez au four.

Nous contacter

Adresse : 

5 Rue Sedaine, 75011 Paris

Tel:

09 50 73 12 99

Horaires:

dimanche  fermé

lundi  fermé

mardi  fermé

mercredi  de 11h30 à 14h30 et de 18h00 – 21h30

jeudi de 11h30 à 14h30 et de 18h00 – 21h30

vendredi  de 11h30 à 14h30 et de 18h00 – 21h30

samedi  de 11h30 à 14h30 et de 18h00 – 21h30